普洱茶报第十三届中国云南普洱茶国际博览交

2019年04月11日 来源:

1、第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会在普洱举办

 

2018年8月26日,首届国际普洱茶产业发展大会在普洱举行,正式拉开第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会的帷幕。第十二届全国政协副主席陈元出席大会并讲话;云南省副省长陈舜出席大会并致辞;云南省政协副主席黄毅出席大会。中共普洱市委书记卫星出席大会并致辞,中共云南省委农办主任、云南省农业厅厅长王敏正主持大会。

 

(来源:普洱)

2、“稠滑”,普洱茶熟茶的又一次脱胎换骨

 

如果说没有杂味堆味的熟茶是一款及格的普洱熟茶,那么在此基础上还有甜润、醇厚感觉的普洱熟茶,应该是一款比较是适口的熟茶了。

 

历史上制作普洱熟茶的初衷,原本是为了替代得之不易的老生普,是在毛茶的基础上人为施以渥堆发酵,再经蒸压干燥之后得来。稠厚是好的熟茶的共同特点,熟茶的茶汤,啜饮之后进口腔,会在口腔内形成一种柔软的流动,自己的舌头像被上好的玉石所温润,与的丝绸从肌肤上滑过的感受相同。茶汤在口腔中不停的来回打转,途径喉咙的时候,顺流而下,没有任何阻碍,直抵心田,在胃里散开,温柔地抚摸着每一个细胞,被温滑的熟茶的茶汤所包裹,整个喉咙感受着茶汤经过之后的愉悦,丝滑无比,令人心动。

 

(来源:普洱茶吧)

3、部分中期茶跌价快,这是怎么一回事

 

低价中期茶一般都有三个特征:转化稀松平常,没有什么惊艳之处,产品中规中矩;产品对应的品牌要么倒闭要么沦为市场的边缘品牌;产品原料产地无一出自名山。其中后两者是产品价格低的主要因素。

 

名利、名利,名在利前,有名才有利。人是这样,茶亦如此,一款茶如果没有名气,很难卖出高价阻焊油墨批发
。品牌就像是产品的通行证,如果品牌没了,一款产品就相当于没有了通行证。产地就像是产品的血统证,名山古寨向来高其他山头一等,没有名山古寨做衬托,谁愿意买这样的茶叶。而那些品牌已经没落,又并非出自名山的中期茶就像一个个没有爹妈的孩子,散落在市场当中无人问津。如今普洱茶市场整体低迷,库存日益增高,这类产品就成为经销商优先抛售的对象。

4、关于老茶头,你所关心的问题都在这

 

问题一:有人说,凡称古树老茶头都是忽悠。这句话怎么理解?

 

有可能是讲这句话的人接触到的发酵方法的原因。古树一般是小堆发酵,尤其一些很精贵的料可能在每次翻堆的时候都是手工解块,那么解的就比较细致,如果每次都解块及时的话确实长茶头的机会会比较小。

 

所以说有一些用古树茶做的熟茶确实没有茶头,但是原因不是古树不长茶头,而是因为古树用的小堆发酵,再加上精细的手工解块会导致没有茶头,那么问题里的这句话可能是说的人受到了一些误导,认知比较窄,就认为凡是古树熟茶都这样。

 

问题二:老茶头好还是不好?

 

老茶头不能一概而论,他的品质与两个方面相关。首先是原料,原料如果是活性好的料,比如好的大树茶,那结成的茶头品质也好;另一个方面是微生物泽泻批发
,在发酵过程中,不同的位置,不同阶段的微生物是不同的,如果因为好的微生物,结成的茶头品质就好,如果是不好的微生物,比如杂菌结成的茶头,相应的品质就有问题。

问题三:在朋友圈里直播文山顶古树发酵,其中提到一个概念:不同阶段的茶头品质不同。这句话怎么理解?

 

不同时期茶堆中产生的微生物肯定是不一样的。比如在中间阶段脱水蔬菜
,产生香甜或醇厚的微生物已形成优势,此时结出的茶头就是好茶头。开头和收尾阶段,杂菌有可能生成,杂菌长得多就有堆味,这些杂菌结出的茶头品质就不好。

 

问题四:为什么老茶头比正常的熟茶耐泡?

 

这个问题实际上是两个方面。一个是比较浅显也比较直观的方面,就是老茶头的结构比较紧密,它的内含物质不是那么容易被释放出来,这是个原因;第二就是结茶头的部分一般是比较细嫩的那个部分,而这些部分的内含物质又是这堆茶里面多的,那么这些茶结成茶头了它的内含物质就比其他部分多一点。

 

问题五:老茶头会不会有安全隐患?

 

现在市面上的茶头一般是没有经过安全处理的,直接发出来就拿上来卖,没有经过灭菌处理。有没有安全隐患呢?会有一点。那怎么办呢?这些茶头就需要经过一些灭菌处理,比如蒸一蒸、高温等等,就能把一些有害的菌杀死。这样的茶头就没有什么安全隐患了,当然论品质还是没办法跟优势菌结成的茶头相比。

 

(来源:茶叶进化论)

5、入秋了,喝这些茶更养生!

 

老话说得好,夏天过后无病三分虚,那说明秋天人的身体是虚弱的。春夏养阳、秋冬养阴,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的时机。

 

秋季应该进补并不是要大鱼大肉、胡吃海塞,秋季应该是要调理脾胃,而茶就是的帮手。喝茶是的日常清理肠胃的方法,茶可以消脂解腻,可以帮助肠胃获得维生素和纤维素,帮助肠胃解毒和蠕动,排出肠内堆积毒素。

 

秋天适合喝什么茶?乌龙茶、老茶、普洱熟茶……等。

 

(来源:云南普洱茶)

责编:娜乌西卡

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