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酸辣土豆丝的做法_27

2018-11-08 06:16:36
酸辣土豆丝的做法 “土豆真的是非常百搭的食材,无论是和肉类一起,或者是搭配其他蔬菜,无论是炒,还是炖或者凉拌,都可以很好吃。而且土豆容易存放,我经常买两个土豆屯在家里,没菜的时候简单炒一下也可以很下饭。
近请朋友吃饭的时候做了个凉拌土豆丝,次做就大受好评,让我信心倍增~还剩下一个土豆,今天就搭配剩下的半个青椒和胡萝卜一块炒来吃了。加胡萝卜完全是为了好看,土豆才是主角哈。
不太能吃辣,所以这个是微辣版的。辣椒和花椒在油里小火炸香之后就拣出来了。不过热油充满了花椒和辣椒香味,真心香啊。
就这么一盘菜配米饭,一个人的晚饭就搞定了,无肉也欢。” 食材明细 主料 土豆 1个 青椒 半个 胡萝卜 半个 辅料 花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 1瓣 配料 橄榄油 适量 盐 适量 白糖 半勺 香醋 2勺 生抽 1勺 芝麻油 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1准备材料。 2土豆去皮切丝。切得还算细吧,嘿嘿。 3切好的土豆丝在凉水中浸泡,去淀粉。 4青椒切丝。 5胡萝卜也切丝,蒜拍碎。 6热锅下油,下干辣椒和花椒小火炸出香味。 7辣椒和花椒拣出不要,把蒜末煸香。 8先下胡萝卜丝翻炒一会。 9再加入沥干水的土豆丝。 10加入一勺香醋。 11下青椒丝一起翻炒,加适量盐调味。 12加一勺生抽。 13下半勺白糖提味。 14临起锅前再加一勺香醋。 15按个人口味滴几滴香油即可。
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